こんにちは。
こないだの荒木さんのブログ見ました？？
いきなりステーキに行ってましたね！！
まだ行った事ないのに…
って思いまして、こないだの水曜日（定休日）に行ってきました！
いきなりステーキ☆
木暮さんとうちの奥さん連れて3人で現地集合！
少し早めに着きましたら、↑見てください
行列です。まぁ、行列になってるのは聞いてはいましたが…
早く着いたので、並ぶ係りになりまして
待つ事20分くらい！
40分くらい待つって聞いていたので、思ったよりは早く感じました。
話には聞いていましたので、どんなお店かなと思いましたが
やっぱり結構良かったです☆
注文してから料理が出てくるまで早いし、外では並びますけど回転率いいですよね☆
早く出てきてどんどん食べて帰る…。
ちょうどいいです。
飲食店の業界では原価率30％を目標に抑えるそうですが、いきなりステーキは原価率70％まで上げて
回転率で勝負するのが有名ですよね☆
お客さんからすれば、原価率高いって事はいいものが食べられる訳ですから
嬉しい事ですよね☆
飲食店で混んでるお店は、うまい・安い・早いの3つが揃うってよく言いますよね。
うまい…の部分は原価率70％ 早い…の部分は注文してから料理来るまで5分
安い…は何でカバーするのかなって思って行ってみたかったんです。
宣伝するのうまいですよね。だって、業界的に原価率30％って意外と他業種の人って知らないですよね！？
その業界ルールを暴露しちゃって、逆に利用しちゃってますもんね。
さすがだなーーーって勉強にもなりました。
また行ってみまーす(*^^)v
